Comidas típicas Don Rojas

• 02/05/2025
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• Martha Elena Rojas Rocha
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Comidas Típicas Don Rojas, es un restaurante familiar que ofrece platos tradicionales bolivianos como rapi al jugo, hígado al jugo, lengua, patasca y ranga. Destaca por su sabor casero y recetas heredadas, atrayendo a clientes que valoran la comida típica.

Fortalezas

• Tradición culinaria y recetas caseras que atraen a clientes que valoran lo típico.

• Recetas caseras únicas transmitidas por generaciones

• Buena reputación en la zona por su sabor auténtico.

• Atención familiar y cercana que genera confianza.

• Uso de ingredientes frescos y naturales.

Oportunidades

• Creciente interés por la comida autóctona en el mercado local y turístico.

• Potencial de expandirse a redes sociales y apps de delivery.

• Participación en ferias gastronómicas o festivales culturales.

• Alianzas con productores locales o instituciones culturales.

• Posibilidad de crear menús especiales o combos típicos.

Debilidades

• Poca o nula presencia en redes sociales o medios digitales.

• Infraestructura limitada (pocas mesas o espacio pequeño).

• Personal reducido que depende solo de la familia.

• Publicidad escasa o inexistente.

• Menor visibilidad frente a cadenas más grandes o modernas.

Amenazas

• Competencia creciente de comida rápida y restaurantes modernos.

• Aumento del costo de ingredientes tradicionales.

• Situaciones económicas que reducen el consumo fuera del hogar.

• Riesgo de pérdida de recetas o calidad si falta algún miembro clave.